Aree Archivi - Afolmet Scuola di Cucina

40 ore

19:00-22:30

12 lezioni

Cucina tecniche base

Il corso introduce i fondamenti della cucina attraverso attività pratiche in laboratorio, per acquisire conoscenze essenziali su ingredienti, tagli, preparazioni e cotture di base.

Sesto San Giovanni, Pieve Emanuele

Marco Olivieri

380 €

Max 16 posti

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40 ore

19.00-22.30

12 lezioni

Cucina tecniche avanzate

Il corso approfondisce e perfeziona le competenze culinarie, concentrandosi su ingredienti, tecniche moderne di preparazione e cottura, con un focus su ricette tradizionali italiane e internazionali.

Sesto San Giovanni, Pieve Emanuele

Marco Olivieri

380 €

Max 16 posti

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13 ore

19.00-22.00

5 lezioni

Vino: dal bere al saper bere

Corso dedicato alla scoperta del mondo del vino attraverso degustazioni guidate e approfondimenti teorici. Un percorso per conoscere vitigni, territori, tecniche di vinificazione e metodo di degustazione, sviluppando una scelta più consapevole e informata.

Sesto San Giovanni, Pieve Emanuele

175 €

Max 14 posti

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10 ore

19.00-22.00

4 lezioni

Cibo e vino in equilibrio

Corso dedicato all'abbinamento tra vino e cucina per comprendere come sapori, profumi, consistenze e tecniche di preparazione influenzino la scelta del vino. Attraverso degustazioni guidate saranno approfonditi i principali criteri per creare abbinamenti armoniosi ed equilibrati.

Sesto San Giovanni, Pieve Emanuele

175 €

Max 14 posti

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40 ore

19.30-22.30

12 lezioni

Bartender

Il corso fornisce competenze fondamentali per lavorare nel mondo del bartending: preparazione cocktail, teoria dei distillati, gestione del servizio e rispetto delle normative igienico-sanitarie.

Sesto San Giovanni, Pieve Emanuele

450 €

Max 16 posti

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26 ore

19.30-22.30

9 lezioni

Caffetteria e Latte art

Il corso approfondisce prodotti e tecniche della caffetteria, dalle 5 M alla presentazione delle bevande. Una parte è dedicata alla Latte Art e alla realizzazione di decorazioni su cappuccini.

Sesto San Giovanni, Pieve Emanuele

250 €

Max 16 posti

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14 ore

19.00-22.30

4 lezioni

Cucina veg

Corso dedicato alla cucina vegetariana e vegana, con particolare attenzione alla valorizzazione degli ingredienti, al rispetto della stagionalità e alla riduzione degli sprechi. Durante il corso si apprenderanno le tecniche fondamentali di taglio e si realizzeranno preparazioni capaci di esaltare gusto, colori e creatività.

Sesto San Giovanni, Pieve Emanuele

Niccolò Mannavola

180 €

Max 16 posti

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14 ore

19.00-22.30

4 lezioni

Risi e risotti

Corso dedicato alle diverse tipologie di riso e alle diverse preparazioni: risotti, minestre, insalate, sformati e dolci di riso, per imparare a conoscere le materie prime, per approfondire le tecniche di preparazione, i metodi di cottura e la mantecatura.

Sesto San Giovanni, Pieve Emanuele

Marco Olivieri

180 €

Max 16 posti

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14 ore

19.00-22.30

4 lezioni

Pasta fresca

Corso dedicato alle diverse tipologie di pasta fresca: pasta di grano duro, pasta all’uovo, pasta ripiena, pasta colorata, lasagne e gnocchi, per imparare a conoscere le materie, le tecniche di impasto, i metodi di lavorazione e le cotture.

Sesto San Giovanni, Pieve Emanuele

Marco Olivieri

180 €

Max 16 posti

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14 ore

19.00-22.30

4 lezioni

Carne: tagli e preparazioni

Corso dedicato alla lavorazione della carne, dai diversi tagli alle tecniche di cottura. Un percorso pratico per approfondire preparazioni, fondi e salse, valorizzando materie prime, consistenze ed equilibrio dei sapori attraverso ricette tradizionali e contemporanee.

Sesto San Giovanni, Pieve Emanuele

Marco Olivieri

180 €

Max 16 posti

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14 ore

19.00-22.30

4 lezioni

Pesce: tacniche e preparazioni

Corso dedicato alle tecniche di preparazione del pesce, dalla scelta della materia prima alla cottura. Un percorso per approfondire selezione, pulizia, sfilettatura, tecniche di cottura e conservazione, realizzando primi e secondi piatti equilibrati e ricchi di gusto.

Sesto San Giovanni, Pieve Emanuele

Marco Olivieri

180 €

Max 16 posti

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14 ore

19.00-22.30

4 lezioni

Cucina: tradizione e innovazione

Percorso che unisce cucina tradizionale e tecniche contemporanee. Dalle preparazioni classiche alle ricette povere e di recupero, ogni piatto viene reinterpretato in chiave gourmet, valorizzando materie prime, tecnica, creatività e presentazione.

Sesto San Giovanni, Pieve Emanuele

Niccolò Mannavola

180 €

Max 16 posti

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14 ore

19.00-22.30

4 lezioni

Cucina inclusiva: diete speciali

Corso dedicato a chi desidera conoscere e realizzare preparazioni adatte alle specifiche esigenze alimentari, senza rinunciare a gusto, equilibrio e qualità. Attraverso tecniche professionali e ingredienti alternativi saranno realizzate ricette senza glutine, senza lattosio e senza uova, facilmente replicabili anche nella cucina di casa.

Sesto San Giovanni, Pieve Emanuele

Roberta Pirone

180 €

Max 16 posti

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14 ore

19.00-22.30

4 lezioni

Street food

Corso dedicato allo street food italiano e internazionale, tra ricette tradizionali e proposte creative. Tecniche di preparazione, impasti, panature e cotture permetteranno di realizzare specialità perfette per aperitivi, convivialità e cucina informale.

Sesto San Giovanni, Pieve Emanuele

Roberta Pirone

180 €

Max 16 posti

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21 ore

19.00-22.30

6 lezioni

Tradizioni regionali in cucina

Corso dedicato alla scoperta della cucina regionale italiana attraverso un itinerario gastronomico tra ricette simbolo e specialità del territorio. Ogni lezione approfondisce una diversa regione, valorizzandone storia, tradizioni gastronomiche, materie prime e stagionalità.

Sesto San Giovanni, Pieve Emanuele

Marco Olivieri

250 €

Max 16 posti

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