Stiamo lavorando per rendere i nostri laboratori di cucina, pasticceria e panificazione sempre più all’avanguardia, con le migliori tecnologie. Siamo convinti, infatti, che imparare in moderni laboratori professionali dotati di tutte le attrezzature necessarie permette ai nostri corsisti di acquisire abilità spendibili anche nel mondo del lavoro. E le novità…
Un carrello della spesa pieno di colori! BASILICOBuono e profumato, il basilico fa subito estate! Oltre a essere ricco di sali minerali e vitamine, è un’ottima fonte di rame, ferro e calcio. Conosciuto soprattutto per il pesto o in aggiunta a insalate estive come ad esempio l’insalata caprese, il basilico…
Salutiamo l’arrivo dell’estate con un carrello della spesa ricco di frutta e verdura fresca e colorata! FAGIOLINIIn alcune zone d’Italia vengono chiamati anche ‘cornetti’. Sono i baccelli dei fagioli non ancora maturi. Sono ricchi di sali minerali, fibre, vitamina A e potassio. Grazie al loro sapore fresco e alla consistenza…
Finalmente riprendono, presso la nostra sede, le presentazioni in presenza di Lainox Ali. L’azienda, leader nel settore dei forni per la ristorazione professionale, ha confermato la scuola di cucina Grandi come sala demo dei propri road show presentando a venditori e ristoratori i tre nuovi modelli top della gamma. La…
Frutta e verdura detox che ci regalano un anticipo d’estate! NESPOLEA maggio arrivano le nespole! Frutto gustosissimo originario del Giappone, è stato introdotto in Europa nel settecento. Ricche di vitamina c e povere di calorie, sono ottime in una macedonia fresca abbinate alle fragole, ma possono anche essere uste in…
Gli ingredienti di stagione che non possono mancare nel vostro carrello della spesa, per festeggiare l’arrivo della primavera! ZUCCHINE Ad aprile arrivano le zucchine, tra le primizie del mese. Povere di calorie, ne esistono di diverse varietà: lunghe, tonde e persino gialle! Possono essere cotte in vari modi: grigliate, al…
Prosegue l’offerta formativa con corsi dedicati alla cucina, alla pasticceria e alla focacceria.
Ripartiamo in presenza con una ricca offerta formativa di corsi serali! Sabato 3 ottobre ore 19.00 vi aspettiamo presso la nostra sede a Sesto San Giovanni per presentarvi i nostri docenti e i nuovi corsi in partenza da ottobre a dicembre.Corsi di cucina, pasticceria, panetteria e pizzeria, degustazione vini per gli…
Nel rispetto delle normative anti-covid e dopo aver adottato tutte le misure di sicurezza necessarie, ripartono a ottobre i corsi in presenza! I corsi serali sono aperti a tutti coloro che vogliono migliorare le proprie abilità in cucina. I primi corsi in partenza sono: ABC in cucina. Per conoscere i fondamentali dell’arte…
Pasta fatta in casa, piatti appetitosi di verdure, pizze, cioccolatini e pralineria. Ce n’è per tutti i gusti nei corsi serali proposti dalla Scuola di cucina Grandi! Ecco la ricca proposta di gennaio! Pasta fresca: preparazioni di pasta fresca all’uovo, bianca, aromatizzata e paste ripiene Chef: Marco Olivieri Durata: 4…
