Appassionato di cucina regionale?Ti faremo fare un viaggio attraverso i piatti più iconici delle nostre tradizioni culinarie! Iniziamo martedì 19 novembre con il corso dedicato alla cucina del nord: Lombardia, Piemonte, Veneto ed Emilia Romagna. Dall’ossobuco alla milanese alle sarde in saor, dal baccalà alla vicentina ai tortelli alla bolognese,…
Se desideri migliorare le tue abilità culinarie, il nostro chef Marco Olivieri ti guiderà in un percorso formativo che esplora le tecniche fondamentali per diventare un esperto in cucina. Imparerai a selezionare e dosare gli ingredienti, a utilizzare correttamente le tecniche di taglio per verdure, carne e pesce, e a preparare salse…
La nuova offerta formativa è online, potrai scegliere tra moltissime novità: i corsi avanzati e il beverage tra I FONDAMENTALI, l’impiattamento, il mondo del veg e la cucina delle regioni tra I TEMATICI.Tornano anche le MASTRECLASS: costruzione di un menù con incontri tematici per antipasti, primi e secondi piatti, grandi lievitati e…
Sede di Sesto San Giovanni Calendario corsi aprile Calendario corsi maggio
Prosegue l’offerta formativa con corsi dedicati alla cucina, alla pasticceria e alla focacceria.
La nuova offerta formativa è online, potrai scegliere tra moltissime novità: i corsi avanzati e il beverage tra I FONDAMENTALI, l’impiattamento, il mondo dei risotti e del cioccolato tra I TEMATICI. Tornano anche gli INCONTRI CON LO CHEF: grandi lievitati e menù di carne e pesce. Dai un’occhiata ai nostri…
Siamo chiusi dal 5 al 27 agosto compresi. Ma noi non ci fermiamo. Stiamo organizzando tantissime novità per il vostro rientro a settembre! Buona estate!#staytuned
In partenza il 21 febbraio i corsi di ‘Pasta fresca’ e ‘Veg e veg’ Pasta frescaCorso dedicato alle diverse tipologie di pasta fresca, per imparare a conoscere le materie, per approfondire tecniche di impasto, metodi di lavorazione e cotture al fine di realizzare pasta con farina di grano duro come…
La scelta è ampia! Tra i FONADAMENTALI, della durata di 40 ore, da metà febbraio partono i corsi di panetteria, per conoscere tutti i segreti della panificazione tradizionale, e quello di pizzeria per imparare a realizzare uno dei piatti italiani più conosciuti e apprezzati al mondo. Si tratta di corsi…
Martedì 8 novembre, a partire dalle 19, i nostri chef ti aspettano per raccontarti la nuova offerta formativa dedicata al food. Un’offerta ampia di ‘fondamentali’, i corsi della durata di 40 ore dal taglio fortemente pratico: si può scegliere il corso di cucina base, oppure il corso di panetteria o…
