Un mese ricco di frutta e verdura che ci regala un carrello pieno di prelibatezze estive. POMODOROÈ il re incontrastato della dieta mediterranea. Protagonista delle nostre tavole estive, esistono tantissime varietà di pomodori e ognuno ha il suo utilizzo specifico in cucina. Dal cuore di bue che è il classico…
I corsi professionalizzanti preparano al mondo del lavoro.I corsi sono finalizzati all’acquisizione di competenze nell’ambito della gastronomia e macelleria, attraverso formazione in aula, in laboratori professionali attrezzati e tirocinio presso aziende del settore.Al termine dei percorsi, con il superamento delle prove finali, verrà rilasciata la certificazione delle competenze acquisite in…
Stiamo lavorando per rendere i nostri laboratori di cucina, pasticceria e panificazione sempre più all’avanguardia, con le migliori tecnologie. Siamo convinti, infatti, che imparare in moderni laboratori professionali dotati di tutte le attrezzature necessarie permette ai nostri corsisti di acquisire abilità spendibili anche nel mondo del lavoro. E le novità…
Un carrello della spesa pieno di colori! BASILICOBuono e profumato, il basilico fa subito estate! Oltre a essere ricco di sali minerali e vitamine, è un’ottima fonte di rame, ferro e calcio. Conosciuto soprattutto per il pesto o in aggiunta a insalate estive come ad esempio l’insalata caprese, il basilico…
Salutiamo l’arrivo dell’estate con un carrello della spesa ricco di frutta e verdura fresca e colorata! FAGIOLINIIn alcune zone d’Italia vengono chiamati anche ‘cornetti’. Sono i baccelli dei fagioli non ancora maturi. Sono ricchi di sali minerali, fibre, vitamina A e potassio. Grazie al loro sapore fresco e alla consistenza…
Frutta e verdura detox che ci regalano un anticipo d’estate! NESPOLEA maggio arrivano le nespole! Frutto gustosissimo originario del Giappone, è stato introdotto in Europa nel settecento. Ricche di vitamina c e povere di calorie, sono ottime in una macedonia fresca abbinate alle fragole, ma possono anche essere uste in…
Gli ingredienti di stagione che non possono mancare nel vostro carrello della spesa, per festeggiare l’arrivo della primavera! ZUCCHINE Ad aprile arrivano le zucchine, tra le primizie del mese. Povere di calorie, ne esistono di diverse varietà: lunghe, tonde e persino gialle! Possono essere cotte in vari modi: grigliate, al…
Prosegue l’offerta formativa con corsi dedicati alla cucina, alla pasticceria e alla focacceria. Primi piattiImparare a conoscere le materie prime, le tecniche di preparazione e di cottura delle varie tipologie di primi piatti come pasta fresca, zuppe e minestre, riso e risotti, gnocchi. scopri di più Dolci a specchio.Tecniche di…
Ripartiamo in presenza con una ricca offerta formativa di corsi serali! Sabato 3 ottobre ore 19.00 vi aspettiamo presso la nostra sede a Sesto San Giovanni per presentarvi i nostri docenti e i nuovi corsi in partenza da ottobre a dicembre.Corsi di cucina, pasticceria, panetteria e pizzeria, degustazione vini per gli…
