Gli ingredienti di stagione: luglio

Il gusto dell’estate!

Pomodori

Succosi e saporiti, i pomodori non mancano mai sulle tavole estive! In versione gazpacho o più semplicemente sotto forma di insalata caprese, sono anche degli ottimi alleati per l’abbronzatura oltre a essere ricchissimi di vitamina C e antiossidanti. Per le sue tante varietà, c’è solo l’imbarazzo della scelta: dal pomodoro pachino a quello insalataro, dal cuore di bue al piccadilly.

Susine

Arriva l’estate, arrivano le susine: uno dei frutti estivi per eccellenza! Ne esistono di tante varietà: ci sono quelle tonde e quelle dalla forma più allungata, quelle gialle o quelle rosse, quelle dolci o quelle tendenti all’aspro. Oltre alle classiche macedonie, in cucina sono un valido ingrediente per tante ricette dolci o salate.

Lattuga

Fresca, leggera e croccante, l’insalata è considerata un alimento sano e leggero. È un contorno immancabile per le preparazioni a base di carne e di pesce. Ricca di sali minerali e povera di calorie, solitamente si consuma in insalata accompagnata da altre verdure e ortaggi ma si può anche consumata anche cotta cucinata al forno o a vapore. Con un pizzico di creatività può diventare un divertente piatto unico estivo!

Melone

A metà tra frutta e verdura, il melone fresco e dissetante è perfetto nei giorni più caldi. Dalla polpa dolce e succosa, contiene vitamina A e C oltre ad essere ricchissimo di acqua, che lo rende un ottimo alleato per compensare le perdite di sali minerali. Ne esistono diverse varietà: con la polpa gialla, bianca o verde e la buccia liscia o reticolata. Il melone va mangiato solo quando raggiunge una perfetta maturazione: per capirlo devi annusarne la buccia.