Marco Salerno

Dopo aver gestito per anni il laboratorio nella storica Pasticceria di famiglia, cambia vita e decide di confrontarsi con altri mondi intraprendendo molteplici esperienze lavorative tra ristoranti, società di catering, resort internazionali e piccole attività artigianali.

Frequenta corsi di aggiornamento che lo portano a specializzarsi in consulenze esterne fino a scoprire la vera passione per l’insegnamento.

Nel 2019 entra nel mondo Afol occupandosi di accompagnare nel percorso di studi le classi di pasticceria e panificazione cercando di instaurare con gli allievi un rapporto di fiducia e spingendoli ad assecondare le proprie attitudini e propensioni professionali.