Marco Olivieri

Nato a Milano da famiglia emiliana, Marco Olivieri ha sviluppato sin da bambino la passione per la cucina, ereditando l’arte della pasta fresca da sua madre e sua nonna. Diplomato all’Istituto Alberghiero “Amerigo Vespucci” di Milano, ha iniziato la sua carriera come docente nel 1982 presso lo stesso istituto, dove ha formato generazioni di futuri chef.

Oltre all’insegnamento scolastico, ha collaborato con prestigiose scuole di cucina, contribuendo alla diffusione della cultura gastronomica italiana. La sua esperienza lo ha portato anche in ambito televisivo, partecipando a diverse produzioni in cui ha condiviso la sua competenza e il suo approccio didattico alla cucina.

Iscritto alla Federazione Italiana Cuochi e all’Euro-Toques Italia, ha lavorato come chef e direttore di ristorante, oltre a condurre corsi di aggiornamento per professionisti e appassionati.