A marzo la nostra scuola amplia la proposta dei corsi serali con tre nuovi percorsi dedicati a chi desidera approfondire tecniche, materie prime e lavorazioni in laboratorio.

Dalla pasta fresca alla pizzeria professionale, fino alla cucina vegetale, ogni corso è pensato per offrire un’esperienza pratica, strutturata e guidata dai nostri chef, in un ambiente attrezzato e con gruppi a numero chiuso per garantire qualità e attenzione.

Corsi fondamentali – 40 ore

Pizzeria
Un corso completo, teorico e pratico, dedicato alla preparazione di diverse tipologie di pizze e focacce, con particolare attenzione a farine, lieviti, maturazione degli impasti e tecniche di lievitazione.
Il corso include formazione HACCP, attestato di frequenza e dichiarazione di competenze e abilità.

Corsi tematici – 14 ore

Veg & veg
Un corso dedicato alla cucina vegetale con focus su preparazioni e cotture di menù vegetariani e vegani gustosi ed equilibrati.

Pasta fresca
Un percorso interamente dedicato alle diverse tipologie di pasta fresca: pasta di grano duro, pasta all’uovo, pasta ripiena, paste colorate, lasagne e gnocchi.