A febbraio la Scuola di Cucina AFOL Metropolitana propone nuovi corsi serali dedicati agli appassionati che vogliono migliorare le proprie competenze, sperimentare nuove ricette e approfondire tecniche e ingredienti in laboratorio.

Sotto la guida dei nostri chef, ogni corso diventa un’esperienza pratica e coinvolgente, dove apprendimento, creatività e passione per la cucina si incontrano.

Corsi fondamentali – 40 ore

Cucina – Tecniche avanzate
Un percorso dedicato a chi desidera perfezionare le proprie abilità culinarie, approfondendo l’uso consapevole degli ingredienti, le tecniche moderne di preparazione e cottura e la presentazione del piatto. Il corso integra tradizione italiana e cucina internazionale, con particolare attenzione a sottovuoto, bassa temperatura, vasocottura e marinature.
Il corso include formazione HACCP, attestato di frequenza e dichiarazione di competenze e abilità.

Corsi tematici – 14 ore

Risi e risotti
Un corso pratico dedicato alle diverse varietà di riso e alle numerose preparazioni possibili: risotti, minestre, insalate, sformati e dolci. Un’occasione per conoscere le materie prime, affinare le tecniche di cottura e perfezionare la mantecatura.

Veg & veg
Un percorso dedicato alla cucina vegetale, pensato per chi vuole avvicinarsi o approfondire un modo di cucinare attento alle materie prime, alla stagionalità e alla valorizzazione delle verdure. Tecniche, ricette e creatività per piatti gustosi, equilibrati e contemporanei.