Corso professionalizzante PASTICCERIA



Il corso si propone di formare una figura in grado di svolgere la funzione di pasticcere occupandosi della dosatura degli ingredienti secondo le ricette, dell’impasto, della formatura e della farcitura dei vari tipi di pasticceria e infine della loro cottura.

Durata: 200 ore
50 ore lezioni teoriche | 110 ore lezioni pratiche | 40 ore stage
Inizio corso: al raggiungimento del numero minimo di partecipanti

Costo a.f. 2020/21: € 2.550,00     
Sconto del 20% per coloro che hanno già frequentato un corso in AFOL Metropolitana: € 2.295,00
PAGAMENTI IN 3 RATE: 1° rata 40% | 2° rata 30% | 3° rata 30%

Requisiti

  • maggiore età
  • diploma di scuola secondaria di primo grado (licenza media)
  • capacità di comprensione ed espressione della lingua italiana a livello da consentire la partecipazione al percorso formativo

Certificazioni e Attestati

  • Certificazione competenze acquisite in relazione al profilo di Pasticcere riferimento QRSP (Quadro Regionale degli Standard Professionali):
    • effettuare l’impasto degli ingredienti per prodotti da forno
    • effettuare la cottura in forno
    • effettuare la farcitura delle diverse forme di impasto
  • Attestato d’igiene e sicurezza alimentare HACCP
  • Attestato sulla sicurezza nei luoghi di lavoro

Prova finale
Sono ammessi alle prove finali per la certificazione di ciascuna competenza soltanto coloro che hanno frequentato almeno il 75% del monte ore dedicato alla stessa.

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