Vincenzo Cipolla nasce a Cosenza nel 1975.
Chef e pasticcere appassionato della gastronomia locale è sempre alla ricerca di piatti sperimentali e originali, legati alla tradizione del territorio.
Nel 1995 si diploma presso l’istituto alberghiero “S. Francesco di Paola”. Intraprende le prime esperienze lavorative presso varie strutture alberghiere del sud e del nord Italia, frequentando diversi corsi di specializzazione e aggiornamento nel settore della cucina e della pasticceria.
Sempre animato dalla passione per la pasticceria, inizia la sua formazione a Cosenza, dove lavora per 5 anni presso la pasticceria e cioccolateria Dante. Nel 2003 si trasferisce a Milano, dove inizia la sua collaborazione con diverse scuole del territorio lombardo, impegnandosi nella formazione di giovani aspiranti e professionisti del settore. Dal 2004 è docente presso l’istituto alberghiero ‘Amerigo Vespucci’.
