// Scuola di cucina

Incontro con lo chef ‘Panettone dolce e salato’.

Vincenzo Cipolla vi accompagnerà nella realizzazione del panettone tradizionale preparato con lievito di birra fresco e del 1024x1024_PANETTONE_DOLCE_SALATO_sestopanettone gastronomico salato. 
Lunedì 4 e martedì 5 novembre.

Chef: Vincenzo Cipolla
Calendario: lunedì 4 e martedì 5 novembre – 2 lezioni dalle 19.00 alle 23.00
Costo: € 95,00

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Incontri con lo chef  ‘Gran lievitati’.

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Stefano Ciccarelli vi accompagnerà nella realizzazione dei gran lievitati con lievito madre. Scoprirete come gestire i vari impasti del panettone, le diverse tipologie di cotture e le glasse più importanti.
Sabato 12 e domenica 13 ottobre – tutto il giorno.

Maestro: Stefano Ciccarelli
Calendario: sabato 12 e domenica 13 ottobre – tutto il giorno
Costo: € 190,00

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Ultimi posti disponibili per il corso serale ‘ABC in cucina’.

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Un percorso di 10 lezioni per imparare tutti i fondamentali dell’arte culinaria: le attrezzature, gli ingredienti, le tecniche e i metodi di base.
Dal 10 ottobre tutti i giovedì sera.

Chef: Marco Olivieri

Durata: 10 lezioni dalle 19.00 alle 22.30
Inizio corso: 10 ottobre – tutti i giovedì
Costo: € 400,00

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Ultimi posti disponibili per il corso serale ‘Pasticceria’.

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Un percorso di 10 lezioni per imparare tutto quello che c’è da sapere sui classici della pasticceria base e avanzata! Frolla, pasta sfoglia, pan di spagna, bagne e alcolati, pasta bignè, pasticceria mignon, dolci al cucchiaio, mousse, bavaresi e semifreddi.

Dall’8 ottobre tutti i martedì sera.

Chef: Vincenzo Cipolla

Durata: 10 lezioni dalle 19.00 alle 22.00
Inizio corso: 8 ottobre – tutti i martedì
Costo: € 350,00

 

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grandiLogoIl centro di formazione professionale Achille Grandi, parte integrante di AFOL Metropolitana, propone corsi triennali nei settori ristorazione e meccanica per l’assolvimento dell’obbligo scolastico.

Negli anni, la sua offerta formativa si è ampliata, e con la nascita della Scuola di cucina, oltre ai corsi professionalizzanti, il centro offre corsi amatoriali serali per gli appassionati del food. Organizza corsi di cucina, pasticceria, panificazione e pizzeria, degustazione vini a tutti i livelli. Propone periodicamente anche Masterclass e Incontro con lo chef: serate dedicate ad approfondire tematiche culinarie, apprendere i segreti e le tecniche, esplorare il mondo della cucina, condividerne la cultura e la passione.

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