// Scuola di cucina

Incontro con lo chef ‘Sacher torte’.

Lo chef Vincenzo Cipolla vi accompagnerà nella realizzazione della sacher torte.
Ogni corsista preparerà la sua sacher torte da portare a casa!

Chef: Vincenzo Cipolla

Durata: 1 lezione dalle 19.00 alle 23.00
Quando: martedì 17 dicembre
Costo: € 50,00

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Incontro con lo chef ‘Panettone gastronomico’.

Con la guida dello chef Vincenzo Cipolla verrà preparato un ottimo panettone gastronomico salato.
Ogni corsista preparerà il suo panettone da portare a casa!

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Chef: Vincenzo Cipolla

Durata: 1 lezione dalle 19.00 alle 23.00
Quando: giovedì 28 novembre
Costo: € 50,00

 

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Iscrizioni aperte per il corso abilitante ‘HACCP: igiene e sicurezza alimentare’.

Corso di formazione in materia d’igiene e sicurezza alimentare, in coerenza e in attuazione
del Regolamento CE n. 852/04.ATTESTATO_HACCP_CORR

Durata: Durata: 5 ore – 2 lezioni (1°lezioni dalle 19.00 alle 22.00 e 2° lezione dalle 19.00 alle 21.00)
Inizio corso: al raggiungimento del numero minimo di iscritti
Costo: € 50,00

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In partenza a novembre il corso serale ‘Pizza classica e in teglia’.

Un percorso di 10 lezioni dedicato alla pizza classica e alla pizza in teglia tradizionale:
dall’utilizzo delle materie prime, metodi di impasto, lievitazione,pizzeria
tecniche di stesura e cottura.

Maestro pizzaiolo: Marcello Costanzo

Durata: 10 lezioni dalle 19.00 alle 22.00
Inizio corso: da gennaio
Costo: € 350,00

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In partenza a novembre il corso serale ‘Panificazione – panetteria’.


Un percorso di 10 lezioni dedicato alla panificazione tradizionale, dalle materie prime alle tecniche di impasto, lievitazione, lavorazione e cottura: pane di grano duro, pane di grano tenero e pane integrale, grissini, crackers.

Durata: 10 lezioni dalle 19.00 alle 22.00
Inizio corso: da gennaio
Costo: € 300,00

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grandiLogoIl centro di formazione professionale Achille Grandi, parte integrante di AFOL Metropolitana, propone corsi triennali nei settori ristorazione e meccanica per l’assolvimento dell’obbligo scolastico.

Negli anni, la sua offerta formativa si è ampliata, e con la nascita della Scuola di cucina, oltre ai corsi professionalizzanti, il centro offre corsi amatoriali serali per gli appassionati del food. Organizza corsi di cucina, pasticceria, panificazione e pizzeria, degustazione vini a tutti i livelli. Propone periodicamente anche Masterclass e Incontro con lo chef: serate dedicate ad approfondire tematiche culinarie, apprendere i segreti e le tecniche, esplorare il mondo della cucina, condividerne la cultura e la passione.

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