// Scuola di cucina

Incontro con lo chef ‘Panettone gastronomico’.

Con la guida dello chef Vincenzo Cipolla verrà preparato un ottimo panettone gastronomico salato.
Ogni corsista preparerà il suo panettone da portare a casa!

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Chef: Vincenzo Cipolla

Durata: 1 lezione dalle 19.00 alle 23.00
Quando: giovedì 28 novembre
Costo: € 50,00

 

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Iscrizioni aperte per il corso abilitante ‘HACCP: igiene e sicurezza alimentare’.

Corso di formazione in materia d’igiene e sicurezza alimentare, in coerenza e in attuazione
del Regolamento CE n. 852/04.ATTESTATO_HACCP_CORR

Durata: Durata: 5 ore – 2 lezioni (1°lezioni dalle 19.00 alle 22.00 e 2° lezione dalle 19.00 alle 21.00)
Inizio corso: 21 e 28 novembre
Costo: € 50,00

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In partenza a novembre il corso serale ‘Pizza classica e in teglia’.

Un percorso di 10 lezioni dedicato alla pizza classica e alla pizza in teglia tradizionale:
dall’utilizzo delle materie prime, metodi di impasto, lievitazione,pizzeria
tecniche di stesura e cottura.

Maestro pizzaiolo: Marcello Costanzo

Durata: 10 lezioni dalle 19.00 alle 22.00 – tutti i lunedì
Inizio corso: da lunedì 25 novembre
Costo: € 350,00

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In partenza a novembre il corso serale ‘Panificazione – panetteria’.


Un percorso di 10 lezioni dedicato alla panificazione tradizionale, dalle materie prime alle tecniche di impasto, lievitazione, lavorazione e cottura: pane di grano duro, pane di grano tenero e pane integrale, grissini, crackers.

Durata: 10 lezioni dalle 19.00 alle 22.00
Inizio corso: da novembre
Costo: € 300,00

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grandiLogoIl centro di formazione professionale Achille Grandi, parte integrante di AFOL Metropolitana, propone corsi triennali nei settori ristorazione e meccanica per l’assolvimento dell’obbligo scolastico.

Negli anni, la sua offerta formativa si è ampliata, e con la nascita della Scuola di cucina, oltre ai corsi professionalizzanti, il centro offre corsi amatoriali serali per gli appassionati del food. Organizza corsi di cucina, pasticceria, panificazione e pizzeria, degustazione vini a tutti i livelli. Propone periodicamente anche Masterclass e Incontro con lo chef: serate dedicate ad approfondire tematiche culinarie, apprendere i segreti e le tecniche, esplorare il mondo della cucina, condividerne la cultura e la passione.

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