Hamburger per tutti i gusti: carne, pesce e verdure 2017/18

per imparare a preparare dall A alla Z con fantasia e tecnica hamburger gustosi.

Struttura del corso

Durata: 14 ore – 4 lezioni dalle 19.00 alle 22.30
Inizio corso: novembre 2017
Costo: € 180,00

ISCRIZIONE ONLINE

Piano didattico

  • La scelta delle materie prime più adatte alle diverse preparazioni
  • Tecniche di lavorazione della materie prime
  • Tecniche di preparazione e metodi di cottura

Ricette per applicare e sperimentare le conoscenze e le tecniche apprese realizzando:

  • I Panini
  • Le salse classiche ed innovative per l’accompagnamento
  • Hamburger di carne
  • Hamburger di pesce
  • Hamburger di verdure

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