Pizza tonda senza lievito 2017/18

teoria e pratica per la preparazione della pizza utilizzando solo acqua e farine.

Struttura del corso

Durata: 6 ore – 2 lezioni dalle 19.00 alle 22.00
Inizio corso:   febbraio 2018
Costo: € 90,00

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Piano didattico

  • Conoscenza e utilizzo delle farine
  • Metodi di impasto (gelatificazione)
  • Tecniche di stesura e cottura

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