Corsi serali di Panificazione e Pizzeria 2017/18

A chi si rivolgono e cosa propongono

A tutti coloro che hanno il desiderio di conoscere il mondo della panificazione e/o della pizzeria ed acquisire le necessarie abilità manuali sia per uso domestico che professionale, dalla conoscenza delle materie prime alle tecniche di impasto, di lievitazione, di lavorazione, di cottura.

Corsi previsti per il 2017 / 2018

Panetteria

Pani speciali, grissini e crackers

Focacceria, pizza al trancio e fagotteria

Pizza tonda a lunga lievitazione

Pizza tonda senza lievito

Pizza in teglia romana

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