Pasticceria (Base) 2017/18

per conoscere le materie prime, le tecniche di base,le fasi di trasformazione, cottura e assemblaggio al fine di realizzare i classici della pasticceria.

Struttura del corso

Durata: 18 ore – 6 lezioni dalle 19.00 alle 22.00
Inizio corso: ottobre 2017
Costo: € 225,00
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Piano didattico

  • La frolla
  • Le Crostate
  • La Pasta Sfoglia
  • Il Pan di Spagna
  • Le Bagne e gli Alcolati

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