Pasticceria Avanzata 2017/18

per approfondire, affinare e completare le conoscenze, le tecniche di trasformazione, di cottura e assemblaggio della pasticceria tradizionale.

Struttura del corso

Durata: 12 ore – 4 lezioni dalle 19.00 alle 22.00
Inizio corso: gennaio 2018
Costo: € 180,00

Piano didattico

  • La Pasta Bignè
  • Le Pasticceria Mignon
  • I Dolci al Cucchiaio, Mousse,Bavaresie Semifreddi.
  • La Biscotteria Speciale Da Tè

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