Corsi di Pasticceria 2017/18

A chi si rivolgono e cosa propongono:
A tutti coloro che hanno il desiderio di acquisire abilità manuali e artistiche nell’ambito dell’ampio mondo della pasticceria, dalle caratteristiche degli ingredienti base alle tecniche delle diverse fasi di preparazione: lavorazione trasformazione, refrigerazione, conservazione.

Corsi previsti per il 2017 / 2018

 

Pasticceria (base)

Pasticceria avanzata

Finger food

Cioccolato dal temperaggio alle praline

Mouse e semifreddi a specchio

Crostate salate “risottate” e dolci “speziate”

Le prime colazioni

Marmellate e confetture Dolci e Salate

Gelateria, torte gelato e sorbetti

I commenti sono chiusi.