Corsi di Panificazione e Pizzeria 2017 / 2018

A chi si rivolgono e cosa propongono:
A tutti coloro che hanno il desiderio di conoscere il mondo della panificazione e/o della pizzeria ed acquisire le necessarie abilità manuali sia per uso domestico che professionale, dalla conoscenza delle materie prime alle tecniche di impasto, di lievitazione, di lavorazione, di cottura.

Corsi previsti per il 2017 / 2018:

Panetteria
Pani speciali, grissini e crackers
Focacceria, pizza al trancio e fagotteria
Pizza tonda a lunga lievitazione
Pizza tonda senza lievito
Pizza in teglia romana

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