Incontri con lo Chef – Gran lievitati 2019/20

Gran lievitati ISCRIVITI-ONLINE

Stefano Ciccarelli vi accompagnerà nella realizzazione dei gran lievitati con lievito madre. Scoprirete come gestire i vari impasti del panettone, le diverse tipologie di cotture e le glasse più importanti.

Programma
Creazione e gestione lievito madre
Approfondimenti sui lievitati
Impasti del panettone
Gestione degli impasti
Tipologie di cotture
Glasse e parti di pasticceria


Calendario:
 Sabato e domenica 21 e 22 settembre tutto il giorno
Docente: Ciccarelli Stefano
Costo: 190,00 euro

Sede del corso
AFOL Metropolitana
via dei Gigli, 7 – Pieve Emanuele

per info e iscrizioni
serale.grandi@afolmet.it
t  02  4543 0034

I commenti sono chiusi.