Obiettivi: fornire le basi, le conoscenze e i fondamenti per realizzare gustosi menù vegetariani esaltando i gusti e i sapori dei piatti di verdura.

Contenuti: conoscenza degli ingredienti, delle  tecniche di preparazione, dei sistemi di cottura, della conservazione dei cibi ed acquisizione delle basilari abilità manuali in cucina realizzando saporiti e vari menù della cucina vegetariana.

Destinatari: rivolto a coloro che hanno il desiderio di conoscere il mondo della buona tavola per  impararne le basi ed i fondamenti; ad appassionati del settore che vogliono approfondire il loro interesse; ad esperti che desiderano affinare le loro conoscenze e tecniche di base.

Ore: 32

Requisiti: nessuno

Certificazione: Attestato di partecipazione

Calendario e orari: dal 5 maggio 2010, lezioni dalle 18.30 alle 22.30 il mercoledì

Finanziamento: Autofinanziato

N° iscritti previsto: 14

Costo: € 200,00

Docenti: Grazzani Carlo 

Abbigliamento:
divisa giacca – grembiule – cappello – torcione (fornita da A.F.O.L.)
scarpa antinfortunistica con puntale di rinforzo adeguata e riservata all’uso esclusivo dei laboratori (a carico del corsista)
A.F.O.L. in occasione della presentazione dei corsi metterà a disposizione un locale ad un fornitore convenzionato per l’eventuale ordinazione delle scarpe: prezzo concordato 24,00 euro.
pantaloni Jeans  norme igieniche richiedono che il pantalone venga indossato all’entrata in laboratorio.

Materiale didattico:
ricettario (fornito da A.F.O.L.)
astuccio con sac a poche, beccucci, spelucchino
(da restituire a fine corso cauzione 15 euro)

Al raggiungimento del numero minimo previsto per l’apertura del corso, verrà definito e comunicato il giorno di presentazione del corso, in quell’occasione verranno  presentate nel dettaglio: le caratteristiche del corso, le attrezzature, lo staff  e la programmazione.